Folgende Kenntnisse sind vorhanden:

- Plunderteig, Hefeteig, Blätterteig
- Mürbeteig, Rührteig, Brandmasse
- Brot, Brötchen
- Zöpfe
- Kuchen, Torten
- Plätzchen, Partygebäck
- Fettgebäck
- Pralinenherstellung
- Marzipanherstellung
- Gießfigurenherstellung
- Fertigmassen und Rohmassen
- Modelieren
- glasieren, garnieren, dekorieren
- Ofenarbeit
- Einkauf
- Verkauf
- Bestellwesen
- Lagerwirtschaft
- Kundenberatung und Kundenbetreuung
- Kasse
- Lebensmittelhygiene
- Gesundheitspass
- Gestaltung
- Verwaltung
- organisieren betrieblicher Abläufe
- handwerkliches Geschick

- Arbeitsvorbereitung
- Drehen konventionell
- Feinwerktechnik
- Fertigung, Produktion
- Fräsen
- Kundendienst
- Maschineneinrichten, Anlageneinrichten
- Maschinenführung, Anlagenführung,-bedienung
- Metallbearbeiten, Metallverarbeiten
- Qualitätsprüfung, Qualitätssicherung
- Schleifen
- Vorrichtungsbau
- Werkzeugbau
- konventionelle spanabhebende Fertigungsverfahren
- Lesen technischer Zeichnungen
- Montage von Bauteilen/Baugruppen
- technische Ablaufprozesse

- analytisches Denkvermögen
- Organisationstalent
- Selbstdisziplin und Einsatzbereitschaft

- PC-Kenntnisse

- Englisch in Wort und Schrift